Las empanadas son un producto bien argentino y con gran diversidad en su preparación. En el norte, fueron de gran utilidad en los tiempos de las Guerras por la Independencia, ya que por su forma, solucionaron el problema del traslado de alimentos durante las batallas garantizando su conservación.

Tradicionalmente en las mesas jujeñas se sirve la típica empanada frita de carne, acompañadas de yasgua, una salsa picante preparada a base de tomate y ají locoto. ¡A disfrutar!